Вкусные пятницы - "Год 1856" / Tasty Fridays - "Year 1856"

Всем-всем-всем

 хорошего настроения на предстоящие выходные!

Сегодня заключительная пятница в Июле, а, значит, время публиковать отчет об участии в проекте "Вкусные пятницы. Дыхание прошлого".

Отчет за ИЮНЬ можно почитать здесь >>>

ИЮЛЬ месяц был посвящен 1856 году.

Готовили мы в этот раз Рыбные оладьи (но я их все время почему-то называю биточками!)

Ингредиенты:

• рыба белая (треска, минтай, хек, пикша и т.д.)
• картофель (для пюре)
• яйцо - 2 шт
• масло сливочное (для пюре)
• молоко (для пюре)
• соль
• приправы, специи
• мука
• оливковое масло

Приготовление:

Отварить, потушить или приготовить на пару рыбу. Вытащить все косточки. Я готовлю рыбу на пару, предварительно ее филировав.

Готовим классическое картофельное пюре. Я, как правило, готовлю картофельное пюре в двух вариантах: либо с морковкой и репчатым луком; либо со свежим (можно брать и заморозку!) зеленым горошком - и то, и другое получается чуть сладковатым. В этот раз (как и всегда!) я отступила чуток от рецепта и приготовила пюре по моему "первому" рецепту.

Смешать пюре и готовую рыбу в равных пропорциях. Приправить солью и белым перцем (или приправами и специями на ваш вкус!)

Отдельно взбиваем яйцо и добавляем в картофельно-рыбную массу. В рецепте Светланы указано половина яйца - у меня ушло целое.

Сформировать биточки, обвалять их в муке. Я всегда беру для панировки ячменную муку, т.к. она более "зернистая", чем "белая" мука.

Жарить биточки на оливковом масле до золотистого цвета.

Подавать со свежей зеленью и овощами!

У меня в это раз на "гарнир" к биточкам получился очень простой салатик:

• салат айсберг, 
• помидоры черри, 
• укроп, 
• моцарелла, 
• соль, 
• оливковое масло, 
• лимонный сок.

А можно еще вот такой салатик:

• салат листовой, 
• укроп, 
• сельдерей (черешки), 
• яблоки (кислые, а-ля антоновка), 
• оливковое масло, 
• соль

А еще мне помогали детские ручки моей дочи! 

Маме помочь - это святое! Потом мама отмывает себя, дочь, стол, пол :)) и т.д., но это все пустяки, ведь на весах - совместная деятельность с ребенком! 

О том, что можно "поделать" с ребенком еще - вот здесь!

Спасибо Свете за проект и возможность пробовать что-то новое!

А еще загляну к девочкам в Рукодельное кафе.

P.S. Очень сожалею, что не получилось в этом месяце попробовать новые виды рукоделия в рамках проекта, но у меня сейчас два больших "довяза" в работе, которые до отъезда в Италию нужно успеть закончить. Так как приходится дело иметь с переделкой, то работа движется не очень быстро - мне всегда проще и интереснее связать что-то "с нуля".

До новых вкусных Пятниц!